La carte du bar et du restaurant

Notre concept: une carte originale et de qualité, vous permettant de découvrir des produits artisanaux, éthiques, bio, locaux ou provenant de grandes maisons lyonnaises.

 

Note importante: Pour le confort de tous, le service à table est limité pendant que les musiciens jouent.  Prévoyez d’arriver au moins 30 minutes avant l’heure de début de concert afin de bénéficier du service de restauration dans les meilleures conditions. Le prix des boissons et plats n’est pas inclus dans le prix des entrées de concert. La réservation de places de concert sur internet entraîne automatiquement la réservation des places assises à table correspondantes.

La carte du bar

Les boissons sans alcool

  • Café Le Vigoureux (puissant, racé, avec des notes grillées, boisées et épicées)
  • Café décaféiné Mexique Altura (léger, doux, avec des notes de fruits secs, dattes et noisettes)
  • Thés et tisanes Harneys & Sons (meilleurs thés 2007 et 2011, Top London Afternoon Tea Award)
  • Sélection d’eaux, de sirop, de limonades et de sodas

Les bières

  • Bière pression blonde Avant-Garde (amertume légère, rafraîchissante)
  • Bière pression ambrée Orge 100% (amertume prononcée, notes d’agrumes et de grillé)
  • Autres références de bières en bouteille en cours de sélection

Les vins

  • Coteaux du Lyonnais blanc « La Saromagnote », Famille Décrenisse
  • Cote du Rhone blanc « Le Blanc de Viognier » BIO, Vignobles Alain Jaume
  • Rully « Montmorin », Domaine Jean Chartron
  • Coteaux du Lyonnais rouge « Le Clos de la Roue », Famille Décrenisse
  • Faugères « Kinsale », Domaine Laurent Miquel
  • Cote du Rhone rouge « Réserve Grand Veneur », Vignobles Alain Jaume
  • Hautes Cotes de Beaune rouge « Sous la Roche », Domaine Jean Chartron
  • Figuière « Première » rosé BIO, Famille Combard

Les champagnes

  • Brut André Diligent
  • Blanc de blancs André Diligent
  • « Fleur de Champagne » Brut 1er cru Duval Leroy
  • Rosé « Prestige » Brut 1er cru Duval Leroy

Les spiritueux

  • Whisky français Rozelieures Rare Collection (arômes : toasté, fruits cuits)
  • Whisky écossais Highlands, Deanston 12 ans (arômes: herbacé, céréales)
  • Whisky écossais Highlands, Glengoyne 15 ans (arômes : fruits secs, céréales)
  • Rhum de tradition espagnole, Colombie, Coloma 8 ans (arômes : vanille, fruits secs)
  • Rhum de tradition française, Martinique, HSE Réserve Spéciale VSOP (arômes : fruits cuits, torréfié)
  • Cognac Hine Rare VSOP (arômes : fruits cuits, vanille)

Egalement, à ne pas manquer : les cocktails maison de Clément

Les principaux fournisseurs:

  • Cafés Gonéo, maison de torréfaction lyonnaise
  • Brasserie Dulion, brasserie artisanale, Rillieux-La-Pape
  • Vins Décrenisse, Mont d’Or Paysan, Chasselay
  • Vins Jean Chartron, Puligny Montrachet
  • Champagnes André Diligent, Buxeuil

 

La carte du restaurant

Les planches apéritives

  • Pâté de campagne à l’ancienne
  • Saucisson IGP Ardèche

Les ardoises gourmet

  • Sélection d’antipasti et tapenades
  • Foie gras et magret de canard (Périgord)
  • Poissons fumés (Dombes, France, Alaska, Norvège)
  • Charcuterie ardéchoise (IGP Ardèche) et fromages
  • Sélection de fromages affinés vache, chèvre, brebis

Les salades fraîcheur

  • Salade de chèvres chauds sur toast
  • Salade Ardéchoise
  • Salade Parisienne

Les plats chauds

  • Tarte aux légumes de saison
  • Gratin de gnocchi et salade
  • Croustillants au fromage de chèvre et épinards
  • Tartare charolais préparé et pommes sautées
  • Dos de cabillaud aux petits légumes et riz safrané

Les desserts

  • Sélection de glaces artisanales bio
  • Vacherin et desserts glacés artisanaux bio
  • Tarte aux fruits maison
  • Panna cotta maison
  • Tiramisu maison

Egalement, à ne pas manquer : les plats et desserts du jour, préparés par notre cuisinier Arthur.

Les principaux fournisseurs :

  • Maison Masse, Limonest
  • Maison Teyssier en Ardèche
  • Le Fumet des Dombes, Saint André de Corcy
  • Crèmerie Lyonnaise, Lyon
  • Le Boulanger de Saint Just, Lyon
  • Terre Adélice, Ardèche